Ratsherrentopf
Zutaten für 4 Personen
4 Schnitzel (Pute oder Schwein)
1 Kopf Wirsing
2 Karotten
1 Zwiebel
250 gr. Egerlinge oder Champignons
2 Becher Schlagsahne
200 gr. geriebener Bergkäse, Gryerzer oder Emmentaler
ein wenig grobe Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskat, Chillie
Die Zwiebeln und die Karotten in kleine Würfel schneiden, die
Champignons in Scheiben schneiden und zusammen in der Pfanne
andünsten. Den Wirsing in Rauten schneiden und zugeben. Mit der
Sahne aufgießen, Salz, Pfeffer, eine Prise Chillie und den geriebenen Muskat
hinzugeben und köcheln lassen.
In einer zweiten Pfanne die Schnitzel anbraten, in eine
vorgewärmte
Auflaufform geben und mit dem Gemüse-Sahne-Gemisch aus Pfanne
eins bedecken.
Mit dem geriebenen Käse bestreuen und ca. 20 Minuten im auf 180
Grad vorgeheizten Heißluftofen überbacken.
Zum Servieren mit der feingewiegten Petersilie bestreuen.
Als Beilage eignen sich Bratkartoffeln oder Nudeln.
Dieses Rezept wurde dankenswerterweise von Ömchen von
Urlaub auf dem Bauernhof im Allgäu zur Verfügung gestellt.
Falls Sie dieses Rezept nachkochen, bin
ich Ihnen dankbar, wenn Sie mir ein Bild hiervon zur
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nehme ich gerne entgegen.
