Paprikaschnitzel
Zutaten für 4 Personen
4 Schnitzel
2 rote Paprikaschoten
2 kleine weiße Gemüsezwiebeln
1 kleine Dose Tomatenmark
50 ml Fleischbrühe
Mehl
Salz,
Schwarzer Pfeffer, Paprikapulver
Butterschmalz
Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in
Butterschmalz anschwitzen. Wenn die Zwiebeln glasig sind,
Tomatenmark und die Brühe zugeben. Die Paprika*
in feine Streifen schneiden und mitköcheln lassen. Salz, Pfeffer
und das Paprikapulver hinzugeben. Wer es scharf mag, kann auch
Chilieschoten o.ä. mitkochen lassen.
Die Schnitzel in Mehl wenden und im heißen Butterschmalz von
beiden Seiten anbraten. Die Schnitzel in die Paprikasauce geben
und zusammen noch eine halbe Stunden mit wenig Temperatur
schmoren lassen.
Schmeckt das Ganze beim Abschmecken am Ende des Kochvorganges
nicht rund, kann man mit ein wenig Sahne oder mit ein klein
wenig Bratensauce nachhelfen.
Als Beilage passen Reis, Nudeln und praktisch
alle Kartoffelbeilagen.
*Tipp:
Paprika enthäuten
Falls Sie dieses Rezept nachkochen, bin
ich Ihnen dankbar, wenn Sie mir ein Bild hiervon zur
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nehme ich gerne entgegen.
