Schnitzel - Schnitzelrezepte

Paprika enthäuten

Für ein fachmännisch gutes Ergebnis sollte man bei vielen Gerichten die Paprika durch Abflammen o.ä. von der Haut befreien. Ich halte das persönlich für überzogen, trotzdem - hier die Kurzanleitung:

Die Paprika mit Öl einpinseln, unter den Grill bis die Haut braun wird oder mit dem Bunsenbrenner die Haut bräunen. Die Paprika in einen Gefrierbeutel geben und abkühlen lassen. Jetzt sollte sich die Haut problemlos abziehen lassen.