Lauchgemüse
in Sahnesauce
Zutaten
1 Stange Lauch
1 Becher Sahne
100 gr. Schinken
50 gr. Gorgonola
50 gr. frisch geriebener Parmesan
Erwärmen Sie langsam die Sahne in einem Topf (nicht kochen!).
Den in Scheibchen geschnittenen Gorgonzola können Sie sofort
hinzugeben, den Parmesan erst, wenn die Oberfläche simmert - und
das langsam unter ständigem Rühren.
Auch danach immer wieder mal umrühren.
Entfernen Sie vom Lauch die äußerste Schicht und schneiden Sie
diesen in feine Ringe. Schmoren Sie diesen in der Pfanne in
Olivenöl an. Schneiden Sie den Schinken in Streifen und geben
Sie diesen hinzu. Den Pfanneninhalt der Käsesauce
hinzufügen. Mit Chillie oder Cayennepfeffer abschmecken,
durchrühren - fertig!
Wenn Sie zu dieser Beilage z.B. Tortellini hinzufügen, ist es
auch als Hauptspeise geeignet.
Falls Sie dieses Rezept nachkochen, bin
ich Ihnen dankbar, wenn Sie mir ein Bild hiervon zur
Veröffentlichung auf dieser Seite zur Verfügung stellen. Bitte
mailen sie dieses an
lachenmayer@web.de.
Auch Rezeptvorschläge zur Veröffentlichung auf dieser Seite
nehme ich gerne entgegen.
