Blechkartoffeln
- Rosmarinkartoffeln
Verwenden Sie kleine Kartoffeln, möglichst
Bio-Kartoffeln, da diese mit Schale gegessen werden.
Daneben benötigen Sie lediglich Olivenöl, Salz, weißen Pfeffer
sowie Rosmarin.
Putzen Sie die Kartoffeln gründlich und teilen
Sie diese ungeschält in zwei Hälften.
Belegen Sie ein Backblech mit Backpapier, und streichen Sie
dieses mit dem Pinsel mit Olivenöl ein. Belegen Sie das Blech
mit den Kartoffeln - Schnittfläche nach unten. Bestreichen Sie
die Kartoffeln mit wenig Olivenöl und streuen Sie Salz sowie
frischen Rosmarin darüber. Manche schwören darauf, hier grobes Salz, wie
es auf Brezen Verwendung findet, darüberzustreuen.
Nach ca. 20 Minuten im auf ca. 200 Grad vorgeheizten Ofen
sollten die Blechkartoffeln fertig sein. Hier kann man
mittels einer stumpfen Messerspitze testen, ob die Kartoffeln
durch sind; kommen Sie nicht ohne Kraftaufwand durch die
Kartoffel, sollten Sie noch ein paar Minuten zugeben.
Tipp: Hierzu passt perfekt als "Beilage
zur Beilage" ein Dipp aus Schmand, Creme Fraiche und Quark,
vermengt mit gemischten Gartenkräutern, Salz und Pfeffer.
Statt Kräutern kann man hier auch mit Chillie, Paprika, Curry,
gehackten Kapern und vielen anderen Dinge experimentieren.
Viel Spaß beim Ausprobieren.
Falls Sie dieses Rezept nachkochen, bin
ich Ihnen dankbar, wenn Sie mir ein Bild hiervon zur
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mailen sie dieses an
lachenmayer@web.de.
Auch Rezeptvorschläge zur Veröffentlichung auf dieser Seite
nehme ich gerne entgegen.
